Il fondatore di Slow Food, quest’anno, stima meno sprechi a tavola per le festività natalizie: “Molte persone trasformano gli alimenti in casa, anche per via delle limitazioni agli spostamenti. Lo conferma l’aumento del consumo di farina”. Un’organizzazione che “permette di contenere i costi”. Occhio, però, alle abbuffate

A volte si pensa che i principi dell’ecologia integrale proposti da papa Francesco nell’enciclica Laudato si’ pongano obiettivi troppo alti: belli dal punto di vista ideale, ma impossibili in una realtà condizionata dall’economia dei consumi e dalla logica della crescita

Alle Comunità Laudato si’ che si ispirano alla sua omonima Enciclica, il Papa rilancia il tema dell’ecologia integrale, chiedendo a singoli e istituzioni di attuare politiche concrete di equità che diano dignità alla terra: «Occorre guardare lontano, altrimenti la storia non perdonerà»